L’APICULTEUR,  LE BERGER DES ABEILLES

Être apiculteur ne se résume pas à récolter le miel : c’est un travail long et minutieux, guidé par la patience et l’observation. Comme un berger avec son troupeau, l’apiculteur veille sur ses abeilles, les soigne, les protège et répond à leurs besoins tout au long de l’année.

Il sait quand agrandir une colonie ou ouvrir une ruche, mais une erreur ou un retard peut déséquilibrer ce fragile écosystème. Maladies, frelons asiatiques, parasites, pillages… les menaces sont nombreuses, et l’apiculteur doit constamment les anticiper.

En hiver, la ruche semble dormir : les abeilles se regroupent pour maintenir la chaleur, tandis que l’apiculteur attend, inquiet, le retour du printemps. Chaque année apporte son lot de défis, car la nature, imprévisible, impose une adaptation permanente.

LA VIE DU RUCHER

Comment fabrique-t-on du miel ?

Eh bien… nous, humains, n’y sommes pour rien. Le miel est l’œuvre exclusive des abeilles. Ce sont elles, et elles seules, qui transforment le nectar des fleurs en un produit fini, prêt à être dégusté.

L’apiculteur n’a qu’à extraire ce miel des alvéoles par simple centrifugation, filtrer les éventuels débris de cire ou d’impuretés… puis le mettre en pot. Aucune transformation, aucun ajout, aucun raffinage n’est nécessaire.

Les abeilles n’ont pas besoin de nous pour produire du miel.
C’est bien nous qui avons besoin d’elles.

NOS MIELS

Le miel de printemps

On le récolte généralement à la mi-mai. C’est un miel clair, presque blanc, qui cristallise rapidement. Ce miel est celui qui croque délicatement sous la dent, révélant des saveurs florales, légères et envoûtantes. Sa cristallisation rapide s’explique par sa richesse en glucose, car il provient souvent du nectar du colza, une fleur précoce et abondante au printemps.

250gr : 9.-

500gr : Epuisé

Le miel d’été

Le miel d’été, quant à lui, est en cours de production en ce moment même. Les abeilles remplissent activement les hausses du rucher avec tous les nectars et pollens qu’elles trouvent aux alentours. Ce miel, issu d’une grande diversité florale, est généralement récolté entre fin juin et début juillet. Contrairement au miel de printemps, il est souvent plus sombre et plus fluide. Sa richesse en fructose, un sucre qui cristallise moins facilement que le glucose, lui confère cette texture plus liquide et une douceur prolongée en bouche.

250gr : Sur commande

500gr : Sur commande

CONTACT ET COMMANDES

Le saviez-vous:

🍯 Le miel, ce nectar précieux, est composé à 75 à 80 % de sucres (principalement fructose et glucose), à 15 à 18 % d’eau, et à environ 0,5 % d’acides organiques. Il contient aussi de petites quantités d’enzymes, de minéraux, de vitamines, de composés aromatiques et phénoliques, ainsi que du pollen.

100 % naturel, le miel est le résultat du travail minutieux des abeilles, sans la moindre intervention humaine.

🐝 Une ruche en pleine saison peut abriter jusqu’à 100 000 abeilles.

En son cœur vit un être unique : la reine, véritable pilier de la colonie. Contrairement aux ouvrières qui vivent 3 semaines l’été et jusqu’à 2 mois l’hiver, la reine peut vivre de 4 à 5 ans.

Son rôle ? Pondre en continu pour assurer la survie et le développement de la ruche.

🔵 Pour la repérer facilement parmi ses milliers de sujets, l’apiculteur lui appose un point de couleur sur le thorax. Ce marquage suit un code international qui change chaque année.

➡️ En 2025, les jeunes reines sont marquées en bleu.